🎞 Lasaña de salmón y espinacas

Versionamos la receta clásica de la lasaña con carne e incorporamos espinacas y salmón.

Categorías Pastas y arroces Tiempo de preparación 45 minutos Número de comensales 4 personas

Preparamos la bechamel , para ello ver esta receta.
Ponemos a remojo durante 10 minutos para hidratar las placas de lasaña de huevo precocidas. Una vez hidratadas, las retiramos y extendemos en un superficie seca.
Cocemos las espinacas en agua con una pizca de sal y, cuando estén listas, las escurrimos y reservamos.
En una sartén ponemos un buen chorro de aceite de oliva y rehogamos la cebolla, los dientes de ajo y los puerros. Dejamos que se haga y agregamos el salmón fresco desmenuzado. Añadimos sal y una pizca de pimienta.
Dejamos que se haga bien e incorporamos las espinacas cocidas y picadas. Removemos.
En una bandeja de horno colocamos primero las 6 láminas de lasaña, y a continuación el salmón, la bechamel y el queso rallado. Repetimos y cerramos por encima con las últimas 6 placas y la salsa bechamel que lo cubra todo. Rallamos un poco de queso y al horno.
Horneamos durante 15 minutos a 180ºC. Cuando el queso esté gratinado, retiramos. Dejamos enfriar un poco y servimos.