RECETAS

ūüéě Risotto con setas y calabaza

Utiliza dos ingredientes muy t√≠picos del oto√Īo: las setas y la calabaza; aunque est√°n a la venta durante todo el a√Īo.

Ingredientes

 

  1. En una sart√©n ponemos a pochar una cebolla en aceite de oliva. A√Īadimos 250g de calabaza y 250g de setas variadas. Sazonamos y fre√≠mos hasta que todo est√© bien dorado.
  2. A√Īadimos un vaso de arroz bomba.
  3. Poco a poco vamos vertiendo el caldo vegetal y removemos. Cuando el arroz se vaya secando, a√Īadimos m√°s caldo. En 20 minutos estar√° listo.
  4. A continuación incorporamos 100g de queso parmesano y 50g de mantequilla. Mezclamos bien, removiendo durante unos 20 minutos.
  5. Servimos.

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