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El Baba ganoush es otro aperitivo típico de la gastronomía de árabe. Es un hummus de berenjena con tahín.

Ingredientes

  • emimei
  • iemnie
  • 1 kilo de berenjenas (2 libras)
    * 1/4 taza de tahini (4 cucharadas)
    * 1/4 taza de zumo de limón (65 ml)
    * 1/4 taza de perejil troceado (4 cucharadas)
    * 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (opcional)
    * 1 cucharadita de comino molido
    * 1 cucharadita de sal
    * 2 dientes de ajo

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